Sei es eine Geschäftsreise, eine Firmenpräsentation für eine bestimmte Messe, ein Erholungsurlaub oder eine Reise zur spirituellen Weiterentwicklung: Eines haben alle Personen, die verreisen, gemeinsam, und zwar, dass sie für die Dauer ihrer Reise eine Unterkunft benötigen. Diese Nachfrage wird durch Hotels, Pensionen und Herbergen bedient. Diese wiederum haben gemeinsam, dass sie sehr oft folgendes Angebot präsentieren: Übernachtung mit Frühstück. Diese Variante ist für mehrere Zielgruppen interessant, darunter Geschäftsleute und Touristen.
Geschäftsleute, vor allem solche, die international unterwegs sind, buchen häufig Unterkünfte und dazu Frühstück. Das ist deshalb sinnvoll, weil sie den Großteil ihres Aufenthaltes in Meetings, Konferenzen und Verkaufsgesprächen verbringen und oft schon am nächsten Tag verfügbar sein müssen. Abhängig von den unterschiedlichen Rahmenbedingungen sind solche Termine sehr stressig, wodurch es von Vorteil ist, schon mal eine vollwertige Mahlzeit erhalten zu haben.
Für Touristen ist das Angebot Übernachtung mit Frühstück wie im Hotel-Restaurant Hauserwirt Familie Wagner deshalb interessant, weil sie sich darauf beschränken und somit gleichzeitig auf die Variante Voll- oder Halbpension verzichten können. Dadurch können sie sich unbeschwert den beabsichtigen Sehenswürdigkeiten widmen und gleichzeitig dabei auch noch die einheimische Küche ausprobieren können, ohne sich Sorgen darüber machen zu müssen, unnötig Geld für nicht in Anspruch genommene Verpflegung ausgegeben zu haben. Gerade Touristen wünschen sich diese Flexibilität, da sie für die Dauer ihrer Reise so viele Sehenswürdigkeiten und Unternehmungen wie möglich abdecken möchten.
Das Frühstücksangebot kann je nach Gastronomiebetrieb sehr unterschiedlich ausfallen. In Herbergen gibt es oft ein vielseitiges Buffet, das sowohl süßes als auch herzhaftes im Angebot hat. In kleineren Pensionen gibt es unter Umständen nur eine standardisierte Variante innerhalb einer er kleinen Bandbreite. Diese kann sich in klassischen Eiern und Speck mit Brötchen oder Croissants mit Kaffee ausdrücken, oder in Schokocroissants mit Orangensaft. Große Hotels dagegen bieten nicht nur ein großes Buffet an, sondern auch einheimische Frühstücksgerichte, um mehr Gäste auf sich aufmerksam zu machen. So bekommt man schon mal einen guten Einblick in die besuchte Landesküche.
Außerdem bietet Übernachtung mit Frühstück einen weiteren Vorteil: Reisende, die kurzfristig abreisen müssen und aus diesem Grund nicht mehr genug Zeit hatten, eine passende Unterkunft zu buchen, können dies kurzfristig in Anspruch nehmen. Da ohnehin meist ausreichend Frühstück bereitgestellt werden muss, erhält man nicht nur ein Zimmer als Unterkunft, sondern das Frühstück ist dann oft mit inklusive. Gerade bei Herbergen, die auch darauf ausgerichtet sind, kurzfristig Gäste aufzunehmen, ist dieses Angebot häufig verfügbar. Bei Städten mit großen Messen, wo es sehr häufig vorkommen kann, dass Geschäftsleute kurzfristig auf Reisen geschickt werden, bieten Herbergen Übernachtung mit Frühstück sehr häufig an. Diese Variante zur Unterbringung hat also sehr viele Vorteile aufgrund der daraus entstehenden Flexibilität.